很多MM減肥，認(rèn)為攝入碳水化合物會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，因此往往減少對(duì)碳水化合物的攝入。專家強(qiáng)調(diào)，事實(shí)上，人是否長(zhǎng)胖的一個(gè)主要原因是由于總熱量的攝入量超過(guò)了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入，同時(shí)又減少了脂肪的攝入，攝入的總熱量就不會(huì)超標(biāo)。如今，作為國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)普遍共識(shí)，許多國(guó)家均推崇運(yùn)動(dòng)員每餐食用不低于兩種富含碳水化合物的食物。
減肥方法層出不窮，雖然說(shuō)運(yùn)動(dòng)加均衡的飲食是最有效地健康減肥，但很多時(shí)候因?yàn)橐习�，時(shí)間上總是不允許。很多MM為了減肥，都選擇拒絕吃碳水化合物來(lái)達(dá)到減肥的效果，可是關(guān)于碳水化合物減肥正確的方法，大家知道多少呢？現(xiàn)在小編就帶大家一起來(lái)認(rèn)識(shí)碳水化合物減肥的原理，充分了解后，就可以不用節(jié)食，利用巧妙地選擇食物，達(dá)到事半功倍的減肥效果哦！
絕對(duì)誤解：碳水化合物導(dǎo)致發(fā)胖！
很多MM減肥，認(rèn)為攝入碳水化合物會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，因此往往減少對(duì)碳水化合物的攝入。專家強(qiáng)調(diào)，事實(shí)上，人是否長(zhǎng)胖的一個(gè)主要原因是由于總熱量的攝入量超過(guò)了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入，同時(shí)又減少了脂肪的攝入，攝入的總熱量就不會(huì)超標(biāo)。如今，作為國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)普遍共識(shí)，許多國(guó)家均推崇運(yùn)動(dòng)員每餐食用不低于兩種富含碳水化合物的食物。
其實(shí)適當(dāng)攝取碳水化合物并不會(huì)造成發(fā)胖，而為了減肥拒絕吃含有碳水化合物的食品，反而會(huì)造成相反的效果，減肥沒(méi)有成功，還會(huì)引發(fā)其他的癥狀。所以你需要全面的了解什么是碳水化合物，碳水化合物究竟有什么好處，在一一了解了這些后，相信你就會(huì)打消不再吃碳水化合物這個(gè)念頭了。
什么是碳水化合物
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物如纖維素。
碳水化合物又分成兩種，復(fù)合碳水化合物(谷物、豆類、蔬菜中的淀粉質(zhì))與簡(jiǎn)單碳水化合物(水果、牛奶、加工糖)。我們的飲食應(yīng)包括這兩種碳水化合物。
有好有壞：碳水化合物也有好壞之分
1、“好”的碳水化合物
纖維豐富的蔬菜、豆類、低GI的水果及全谷類食物，這些食物對(duì)胰島素水平影響很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷類的食物。全谷類的纖維質(zhì)完整，碳水化合物的吸收不會(huì)太快，有助控制血糖，增加飽肚感，同時(shí)減緩饑餓感的出現(xiàn)。
全谷類食物包括：
糙米、燕麥片、大麥、野米以及未經(jīng)打磨的全谷米等。
2、“壞”的碳水化合物
壞的碳水化合物則是精制、加工、纖維含量少的碳水化合物，像白面包、白米飯、烘焙的糕點(diǎn)餅干、pizza的皮等，都會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，最好盡量少吃。
TIPS:
所謂GI，即GlycemicIndex“升糖(葡萄糖)指數(shù)”，即攝取的食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成“糖”的比例。高GI值的食物，會(huì)加速人體的血糖上升，血糖上升會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌，而驟升的胰島素是促進(jìn)脂肪形成的元兇。選擇低GI食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產(chǎn)生及脂肪形成。食用適中GI值的食物，是控制體重的關(guān)鍵。
不能沒(méi)有它：碳水化合物的作用
碳水化合物在大米，面包，麥類，南瓜，薯類中含量相當(dāng)豐富。所攝取的碳水化合物，被消化吸收后被分解成為葡萄糖，在人體的肝臟和肌肉中作為糖原而被儲(chǔ)存了下來(lái)。另外還有一部分作為血糖進(jìn)入到血液中。在空腹和運(yùn)動(dòng)時(shí)，糖原對(duì)于調(diào)節(jié)血糖值是有著一定的作用的。
女人不吃碳水化合物會(huì)造成失憶
不少女星為保持窈窕身材而不攝取碳水化合物食品，但這種飲食法，近來(lái)引發(fā)可能不利健康的爭(zhēng)議。一項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究指出，女性如果不攝取碳水化合物食品，可能造成失憶。
據(jù)報(bào)道，專家對(duì)19位22歲到55歲女性的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)不食用意大利面、面包、比薩、馬鈴薯等高能量食品達(dá)一周的女性，出現(xiàn)記憶與認(rèn)知能力受損。
不過(guò)，只要再恢復(fù)食用這些高能量食品，記憶與認(rèn)知功能就能恢復(fù)正常。
負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的心理系教授指出，研究結(jié)果顯示，我們攝取的食物對(duì)認(rèn)知行為有立即的影響，“低碳水化合物”或“無(wú)碳水化合物”飲食法，對(duì)大腦的思考及認(rèn)知有最嚴(yán)重的負(fù)面影響。
專家說(shuō)，雖然這個(gè)研究的樣本數(shù)不多，時(shí)間也僅有三周，但結(jié)果清楚顯示，經(jīng)過(guò)一周嚴(yán)格的禁食碳水化合物食品，受調(diào)查女性的記憶表現(xiàn)，特別是對(duì)困難的腦力工作表現(xiàn)受到損害。
專家指出，腦細(xì)胞需要葡萄糖作為能量，但腦細(xì)胞無(wú)法貯存葡萄糖，需要透過(guò)血液持續(xù)供應(yīng)，碳水化合物食品攝取不足，可能造成腦細(xì)胞所需要的葡萄糖供應(yīng)減少，因此，對(duì)學(xué)習(xí)、記憶及思考力造成傷害。
攝取要適量：碳水化合物的利弊
那么，如果減少對(duì)我們的身體具有重大作用的糖分的攝取量，會(huì)變得怎么樣呢？如果減少碳水化合物的攝取量，這樣對(duì)身體既有利也是有害的。適當(dāng)?shù)臏p少的話，是有利的。
1、體內(nèi)的血糖值的上升被抑制。
2、讓體內(nèi)積存的脂肪容易作為能源而被消耗掉。
過(guò)度的減少的話，是很不好的
1、因?yàn)檫@樣將引起腦部的營(yíng)養(yǎng)不足，使注意力無(wú)法集中起來(lái)。
2、儲(chǔ)存在肝臟的糖分將被分解，使得肝臟機(jī)能變得低下。
3、體內(nèi)的蛋白質(zhì)被分解，是身體變得容易疲勞。
4、破壞體內(nèi)的PH值酸堿平衡，使血液偏向酸性。從而引起昏睡狀態(tài)過(guò)于激進(jìn)的減少碳水化合物的攝取量，其消極作用是極大的。低碳水化合物減肥就是盡量將一天的攝取量控制在平常的1/3到1/2的程度。
精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰島素水平發(fā)生劇烈波動(dòng)，這相應(yīng)促進(jìn)了脂肪在肌體內(nèi)的存儲(chǔ)，由此會(huì)降低肌體新陳代謝率。
因而，補(bǔ)充碳水化合物時(shí)，應(yīng)以含高纖維素者為佳，如各類蔬菜、水果及全麥谷物等，它們都屬于“好”碳水化合物，這些食物對(duì)胰島素水平影響很小。
低碳水化合物減肥的要點(diǎn)： 低碳水化合物減肥的基本要點(diǎn)在于控制含糖分豐富的米飯，麥類面包中糖分的攝取，而選取一些含高蛋白質(zhì)的食材以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)�，F(xiàn)在，我們就將這種只需從平時(shí)的飲食中減少碳水化合物的攝取量從而來(lái)減肥的方法的低碳水化合物減肥法的實(shí)踐要點(diǎn)介紹給大家。
1、好好咀嚼對(duì)于米飯，面包這些含糖分的食品，若好好咀嚼后再加以吸收的話，可以一直血糖的上升，從而使之難以積存成為脂肪。
2、尤其在晚上，更易控制糖分的攝取因?yàn)橥砩仙眢w的活動(dòng)量以及鬧得活動(dòng)量都較小，糖分的消耗會(huì)變得較難，所以在晚上尤其應(yīng)該控制糖分的攝取。
3、和維他命B1 B2一起攝取碳水化合物與維他命B1 B2同時(shí)攝取的話，糖分將會(huì)高效率的被轉(zhuǎn)換為能量，含維他命B1最為豐富的韭菜，大蒜，蔥都是對(duì)此極有效的食材。
低糖分減肥，如果過(guò)激的話，是會(huì)達(dá)到相反的效果的。所以大家還是要慢慢地按照自己身體的實(shí)際情況來(lái)實(shí)踐才行哦。
現(xiàn)在對(duì)碳水化合物有了很全面的了解吧？現(xiàn)在推薦時(shí)尚達(dá)人張曉梅的低碳水化合物瘦身法，按照這個(gè)方法減肥，讓你減肥事半功倍。
減肥分階段：低碳水化合物的減肥，大致可分為兩個(gè)階段進(jìn)行
第一階段
1.是比較嚴(yán)格的，時(shí)間為兩星期。這個(gè)階段主要是快速減掉體重，而主要食用只涂抹了很少醬料或配料的切片面包。
2.不設(shè)時(shí)限。更多食物可供選擇，更多食物可以用來(lái)代替面包，體重也會(huì)有不俗的減輕，當(dāng)然會(huì)較第一階段慢，到了進(jìn)展極緩慢的階段，可再重復(fù)第一階段的進(jìn)食程序。
第二階段
進(jìn)食時(shí)間并不太重要，但每隔3至4小時(shí)進(jìn)食一次極為重要。試試根據(jù)你的生活習(xí)慣來(lái)調(diào)整飲食計(jì)劃，以下時(shí)間只供參考。
第一餐8:00am-10:00am
2片烘烤切片面包(可加1片低脂芝士、西紅柿及甜椒)
少量低脂牛奶
第二餐11:00am-1:00pm
2片面包(可加1-2片雞肉、生菜、芥末及西紅柿)
第三餐2:00pm-4:00pm
蔬菜湯1碗
面包2片
第四餐5:00pm-7:00pm
三文治1份(由2片面包、1-2片蜂窩芝士組成)
蔬菜1碟(未煮或水灼的都可以)
第五餐8:00pm-10:00pm
三文治1份(由2片面包、1只炒蛋、大量蔬菜組成)
第六餐11:00pm或之后
低脂奶酪1杯或水果1份或1片面包(可加1片芝士或雞肉等材料)
提醒：給利用碳水化合物減肥的朋友
1.調(diào)查后再?zèng)Q定，看低碳水化合物減肥是否適合你：減少碳水化合物的攝入并不適合每一個(gè)人。對(duì)于那些嘗試過(guò)低脂、低熱量飲食失敗后，低碳水化合物減肥可能是一個(gè)可行的健康的方法，但記住并不是唯一的方法。
2.不要忘了多吃蔬菜:讓我們粉碎這個(gè)謠言：低碳水化物合等同高蛋白質(zhì)，所以低碳水化合物減肥只能吃肉類，不吃蔬菜。這是錯(cuò)誤的。蔬菜同樣也屬于低碳水化合物，而且含有營(yíng)養(yǎng)豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和纖維素，能提供抵抗疾病的能力。如果可以的話，買有機(jī)蔬菜更健康。
3.多喝水：盡量多喝水，達(dá)到極限。蛋白質(zhì)分解出來(lái)的副產(chǎn)品應(yīng)該及時(shí)排出體外，所以當(dāng)然少不了水這個(gè)介質(zhì)。
4.警惕電解液腿抽筋：如果你還處于低碳水化合物減肥初期，那么你體內(nèi)很可能缺一些礦物質(zhì)：鉀、鈣、鎂等。多注意補(bǔ)充鉀，如果可能的話，吃些香蕉，不過(guò)香蕉是一種高熱量水果，要有節(jié)制。
5.活動(dòng)筋骨：在低碳水化合物減肥法中，并不強(qiáng)求一定要運(yùn)動(dòng)，但是減肥成功后回復(fù)正常的飲食后，如果不堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)可能很容易反彈。（人民網(wǎng)）
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