粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品，是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。所以到了端午節(jié)，人們都會(huì)吃上幾只粽子。粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛(ài)。然而，吃粽子可是要“食”可而止，并且有很多講究和禁忌，往年因吃粽子而鬧出毛病的人不在少數(shù)。
專(zhuān)家提醒，粽子怎么吃有技巧：糯米性溫，可以暖胃，因此趁熱吃可滋養(yǎng)脾胃，特別有益于脾胃虛寒者；但糯米做的粽子如果放涼后再吃，或者涼后再熱了吃，就難消化以致傷脾胃了。肉粽可以補(bǔ)鐵
陜西中醫(yī)學(xué)院第一臨床醫(yī)學(xué)院中醫(yī)系副主任李永峰教授指出，粽子以竹葉或葦葉為皮，糯米為肉，葉子不僅帶來(lái)清香，還能提供多酚類(lèi)物質(zhì)和鉀元素，蒸制時(shí)滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能，而且糯米性溫，有暖脾胃作用。
天氣日益炎熱，人體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善這一問(wèn)題。
據(jù)了解，古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供較多的礦物質(zhì)和B族維生素�，F(xiàn)代人在粽子里添加小棗、花生、蓮子、山藥等配料，更有補(bǔ)益作用；添加紅豆、綠豆、豆沙等配料，則能清熱解毒，并增加蛋白質(zhì)含量；制作肉粽、蛋粽，則可以提高蛋白質(zhì)和脂肪，增加鐵的含量。糖尿病人忌食粽子。
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